秘密のケンミンショー！山形「冷やしラーメン」レシピ！！

秘密のケンミンショー！

こんかいの注目は

40.8度の気温の記録を74年間も

維持し続けていたことで有名な

東北なのに、あつーい山形県です！！ そういえば以前に、 山形県民熱愛グルメ「芋煮」で紹介されていました

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こんかいのケンミンショーで紹介されていたのは

夏にぴったり

熱ーい、山形県では意外な熱愛グルメ「冷やしラーメン」

冷やし中華じゃなく「冷やしラーメン」です

その名の通り、

ごく一般のラーメンの冷やしバージョンです


作り方を紹介していましたので

かんたんんレシピですが

さっそくシェアしたいと思います


冷やしラーメンの作り方（かんたんレシピ）

鶏ガラや豚骨のラーメンスープをしょう油ベースで

つくったらそのまま冷蔵庫で一晩寝かせます



そしてここがポイント
　　↓　　↓　　↓
冷やすと、スープに白い幕が張ります

これは、動物油脂なんで、
冷やしラーメンにはギトギトの原因に・・・

すべて取り除き、

下のトロさらッとしたスープを使いましょう



麺は茹でたら、氷水で締め、

スープを入れたら氷を2～3個添えて

細切りきゅうり、チャーシュー
メンマ

紅しょうが

ネギ

のり

など、普通のラーメンの具材をのせて完成です！！


http://roumen.exblog.jp/4082992/



山形県では有名な「芋煮の冷やしラーメン」なんてのもあり！！

http://snn.getnews.jp/archives/120496

とにかく、お好きな具材で試してみましょう！！

ポイントは,ギトギトにならないように、

冷やしたら余分な脂を取り除く！！

わすれないようにしましょうね！！

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