秘密のケンミンショー！山梨県富士吉田市の「ひじきとじゃがいもの煮物」レシピ

秘密のケンミンショー！


２０１４年８月２１日放送
今回の注目は山梨県は富士吉田市！！

ここ富士吉田は

昨年、世界遺産登録された富士山のふもとの町です。

さすがに、富士山に隣接した町ということで

山開きも、神をまつった立派な祈祷が行われます。

そんな、富士吉田市で山開きの７月１日に

必ず食べるという特別な料理を紹介していました

「ひじきとじゃがいもの煮物」です



富士吉田市に住む山梨県民は必ず

この「ひじきとじゃがいもの煮物」を

毎年７月１日の富士山山開きにあわせて食べるんだそうですよっ！
ひじきは豊富な鉄分で

高山病の予防になるんだとか

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作り方はかんたんでしたので、

さっそくシェアしたいと思います

「ひじきとじゃがいもの煮物」の作り方（かんたんレシピ）

じゃがいもを用意します

（新じゃがのほうがよいですね）

やや大きめに切り、昆布でだしを取った汁に

砂糖　　みりん　　しょう油　　お酒で

味をととのえながら煮ます

ある程度煮立ったら、ひじきをいれ

さらに、にんじんや

ちくわ、油揚げ、などなどお好みの具材を加え煮れば


「ひじきとじゃがいもの煮物」の完成です


基本的に「ひじきの煮物」を作る要領でよいのですが

じゃがいもが加わりますので、

しっかりと茹で上がるように

３０分ほどゆっくり時間をかけて煮込みましょう。

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